Food-Trend: 5 Orte zum Buddha Bowl essen in München

Instagram und Pinterest sind überflutet von Bildern von hübsch angerichteten Schüsseln mit buntem Inhalt, sogenannten Buddha Bowls. Natürlich kommt dieser healthy Food Trend mal wieder aus den USA. Ganz neu ist es nicht mehr und deswegen mehren sich die Hotspots für eine Buddha Bowl auch in München. Wir haben uns für euch auf die Suche gemacht, wo es in München die leckersten und schönsten Buddha Bowls gibt und unsere fünf Highlights für euch zusammengefasst.

Woher kommt die Buddha Bowl?

Kurz noch ein bisschen zum Background der Buddha Bowl. Klar kommt der neue Food Trend aus Californien, aber ganz neu erfunden haben die Amis die Bowl natürlich auch nicht!

Ursprünglich kommt der Name nämlich von „Oryoki“, was eine meditative und rituelle Essenzeremonie des Zen-Buddhismus ist.

Der Fokus liegt darauf, seine Nahrung bewusst und dankbar zu sich zu nehmen. Wichtig ist auch, nicht zu viel zu essen, aber trotzdem alle wichtigen Nahrungskomponenten für eine ausgewogene Ernährung in seine Mahlzeit zu integrieren.

Besonders beliebt ist diese Art der Essenszubereitung bei den Anhängern des Clean Eating, da alles übersichtlich in einer Schüssel drapiert ist und frisch zubereitet wird. Fertigprodukte, Zucker und Zusatzstoffe haben in einer Buddha Bowl nichts verloren. Es geht also weniger darum, dass die bunte Schale so prall und rund wie ein Buddha Bauch ist, sondern eher um den Inhalt.

Die Zutaten der Buddha Bowl

In der Buddha Bowl sind alle wichtigen ernährungsphysiologischen Komponenten erhalten.

Generell lässt sich, egal welchem Food-Trend man nun folgt (ob Rohkost, vegan, vegetarisch oder fleischessend), für jeden eine passende Buddha Bowl kreieren. Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt und man kann sich ständig neue Kombinationen überlegen. Die sättigende Grundlage bilden komplexe Kohlenhydrate in Form von Getreide, Pseudogetreide (wie Quinoa, Buchweizen oder Amaranth) oder Süßkartoffeln. Die Proteine, beispielsweise bestehend aus Kichererbsen, Tofu, Tempeh oder Bohnen versorgen Körper und Muskeln mit ausreichend Eiweiß.

Das Gemüse versorgt den Organismus mit ausreichend Mineralstoffen, Vitaminen und sollte bestenfalls biologisch, frisch und saisonal sein. Den richtigen Kick erhält die Buddha Bowl dann aber erst durchs Dressing und ein köstliches Topping, meist bestehend aus Zutaten, wie Avocado, Nüsse, Samen, Sprossen, Algen und frischen Kräutern. So wird die ganze Bowl nochmal durch eine Extraportion gesunde Fette und Vitamine aufgepeppt.

So viel erstmal zur Theorie, es ist zwar nicht besonders schwierig sich eine eigene Buddha Bowl zu kreieren, aber oft reicht die Zeit nicht sich alle einzelnen Zutaten zu besorgen und zuzubereiten. Hier kommen unsere für euch ausgewählten Orte an denen man eine gesunde Buddha Bowl findet.

1. Bowls & Blenders

Das Bowls & Blenders ist ein kleiner Laden in dem es die gängigsten Gerichte des Superfood-Trends gibt. Egal ob Chia-Pudding, Smoothies oder Buddha-Bowl – hier wird jeder, der Wert auf eine gesunde Ernährung legt, fündig! Man kann zwischen vier verschiedenen Bowls wählen, die aus frischen Zutaten zusammengestellt werden. Der bunte Superfood Lunch wird schnell zubereitet, denn die meisten Kunden nehmen eine Bowl to-go. Hat man etwas mehr Zeit hat kann man seine Bowl auch an einem der Tische verspeisen. Die klassische Buddha Bowl mit Grünkohl, Spicy Kichererbsen, Sweet Potatoes, Karotten, Kürbis, Maple-Tahini-Sauce ist vegetarisch und gibt es schon für 6,80 €. Alternativ gibt es auch zwei Bowl Varianten mit Pulled Chicken oder Pulled Pork und eine Ninja Bowl mit Fisch für 10,80 €.

2. Tushita Teehaus

Das Tushita ist eigentlich ein Teehaus. Trotzdem kann man hier täglich eine Buddha Bowl in Form eines kreativ zusammengestellten biologischen, veganen Tagesgerichts genießen. Grundlage der Daily Bowl ist immer eine unterschiedliche Reissorte (Basmati, Langkorn, Sushi, Schwarzer, …). Dazu kommt dann eine Salatvariation mit Dressing, gebratenes sowie mariniertes Gemüse, marinierter Tofu oder Tempeh. Getoppt wird die Bowl mit einer unwiderstehlichen Creme aus beispielsweise Avocado, Süßkartoffel, Rote Beete oder Pastinake. Im Tushita gibt es keine Bowl zweimal. Die veganen Köche haben viel Erfahrung und zaubern spontan und mit viel Können jeden Tag eine neue super leckere Komposition. Hier bekommt man ein wirklich sehr leckere, gesunde, sättigende Bowl. Die Kleine Bowl für 9,50 € und für den großen Hunger 13,50 €.

3. Katopazzo

Achja, die Buddha Bowls im Katopazzo lassen einen schon mal schnell den Alltag vergessen. So lecker, vielfältig und hübsch angerichtet haben wir nämlich selten eine Buddha Bowl serviert bekommen. Wir schweben jetzt noch im Buddha-Bowl-Himmel, wenn wir an die feinen Kompositionen von grünem Reis, Avocado und Papaya denken. Im Katopazzo habt ihr die Wahl zwischen drei kalten und zwei warmen Bowls. Diese lassen sich nach Lust und Laune mit hochwertigen Toppings wie zum Beispiel Hawaiian Poke oder „Black Tiger“ Garnelen verfeinern. Übrigens stehen im Katopazzo noch eine Vielzahl anderer Gerichte auf der Karte. Auch die Bar hat es in sich: Spezialität des Hauses sind die Mescal Limos, die sich im großen Sharing-Krug besonders bei Gruppen von ca. 5 Personen lohnen.

4. Bikini Mitte

Im Bikini Mitte (hier findet ihr den ganzen Bericht)  könnt ihr euch tagsüber und abends nach Lust und Laune eure eigene Bowl zusammenstellen. Es gibt verschiedene Gemüsesorten, Salate, Linsen, eine Curryvariation, Pulled Pork und noch einige Komponenten mehr, die man sich, auf Reis oder Couscous, nach Belieben zusammenmixen darf. Im Bikini Mitte finden Fleischliebhaber wie auch Veganer ihre perfekte Buddha Bowl, denn was nicht schmeckt, wird einfach weggelassen durch ein anderes leckeres Topping ersetzt. Übrigens: Das Bikini Mitte ist nicht nur Deli, sondern auch Bar! Freitags und samstags spielen hier DJ’s während leckere Drinks über den Tresen geschoben werden.

5. Frischfutter

Bei Frischfutter gibt es neben einem Wochengericht und veganen Desserts, ausschließlich Buddha Bowls. Die Sättigungsgrundlage besteht aus Reis oder Couscous. Zur Auswahl steht eine erfrischende Wellness Bowl mit Avocado,  die klassische Buddha Bowl mit Tofu oder eine mediterrane Antipasti Bowl mit Feta Käse. Für einen kleinen Aufpreis gibt’s noch weitere Toppings obendrauf. Braucht man Mittags was warmes, gibt es eine Cocos-Curry- oder eine Chili sin Carne-Bowl. Als Snack für die Mittagspause können wir Frischfutter auf jeden Fall empfehlen, denn die Gerichte lassen sich in recycelbaren To-Go-Behältern einfach mit an den Schreibtisch nehmen. Für ein romantisches Essen ist Frischfutter, das eher an eine ziemlich hippe Imbissbude erinnert, jedoch nicht zu empfehlen.