Vegane Bio-Eismanufaktur: Das perfekte Ice Date.

Für mich ist es zwar nie zu kalt für Eiscreme, aber jetzt wo langsam der Sommer kommt, bekommen auch nicht-eisverrückte Menschen wieder Lust auf Eis. Deshalb möchten wir euch von unseren liebsten Eisdielen und Eisherstellern in München berichten. Wir haben uns schon ganz besondere Eisdielen rausgesucht und die jeweiligen Produktionsstätten genauestens unter die Lupe genommen! Letzte Woche haben wir von unserem Besuch in der Ballabeni Eiswerkstatt berichtet. Diese Woche möchten wir euch Ice Date vorstellen. Ein absolut einzigartiges Eis…

Unser Date mit Ice Date

Wir waren zu Besuch in der veganen Bio-Eismanufaktur von Ice Date. Der ersten veganen, biologischen, zuckerfreien und zugleich zusatzstofffreien Eis Manufaktur! Julia und ich waren mit Gunther, dem Gründer und Schöpfer von Ice Date in der Produktionsstätte, in der Landsbergerstraße verabredet. Bevor wir hineingehen stellt uns Gunther zunächst sein Lasten-Fahrrad vor. Im dritten Stock vor der Eingangstür steht nämlich ein Fahrrad mit Ice Date Anhänger, in welchem bis zu 300 kg Ice Date Eis transportiert werden können. Damit wird das gesamte Eis von der Produktion in die Eisdiele gefahren oder in München ausgeliefert.  So ist man schneller als mit dem Auto und besser für die Umwelt ist es auch. Jetzt am Wochenende, erzählt uns Gunther, müsse er auf eine Messe nach Hamburg, die Strecke müsse er dann leider doch mit dem Transporter zurücklegen, was ihn wirklich ärgere.

Die Produktionsstätte von Ice Date

Ziemlich beeindruckt von so viel sportlicher Nachhaltigkeit,  betreten wir neugierig den Produktionsraum. Das Geräusch der Hochleistungsmixer schallt uns schon entgegen. Hier stehen sonst nur einige unauffällige Regale, große Gefriertruhen, ein riesiger Cashewnuss Spender und eine große Eismaschine. Was auffällt sind die zahlreichen Vitaminbehälter überall in denen Datteln und Cashewkerne in Wasser schwimmen.

Ob wir eine neue Eissorte testen wollen? Klar! Knallgelb, super fruchtig. Es schmeckt bombastisch. Nicht pappsüß, sondern wie die exotische Frucht halt schmeckt, aromatisch-süß, vollmundig tropisch! Hört sich gut an oder? Seid schon mal gespannt, bald gibt’s die neue Eissorte auch für euch zum schlemmen!

Konzept von Ice Date

Angefangen hat alles damit, dass Gunther vor neun Jahren begann sich vegan zu ernähren. Zucker und Zusatzstoffe hatten davor auch schon nix mehr in seinem Essen zu suchen. Ziemlich gesund also. So kam es, dass irgendwann kein Eis mehr seinem Anspruch genügte. Weil ein Leben ohne Eiscreme einfach sinnlos ist, hat Gunther angefangen rumzutüffteln und ein Eis zu kreieren, welches er selber wieder essen wollte.

Es gab vier Kriterien, die das Eis erfüllen musste: vegan, biologisch, zuckerfrei und es durften nur Zutaten rein, die man auch einzeln essen würde!

Die verführerische Süße von Datteln, das sahnig-cremige durch Cashewnüsse und die frische Fruchtigkeit aus Früchten! Eis aus Datteln (engl. Date). Das Resultat war so gut, dass es bald bei Freunden höchstgefragt war und auf jeder Party für noch mehr Stimmung sorgte!

Ice Date war geboren. Unmengen Geld zu gewinnen war nie die Motivation, dann wäre es auch sinnvoller, das Ganze andersrum anzugehen, wie die meisten Eisdielen. Sich erst zu überlegen: Wie soll das Eis sein? Nach Erdbeere schmecken? Konsistenz fluffig, cremig sein? Dieser Ansatz liefert jedoch eigentlich keine Eiscreme, sondern eine chemische Zuckerbombe aus Palmfett, Glukosesirup, Maltodextrin, Milchpulver, Gelatine, Farbstoffe Emulgatoren, Stabilisatoren und Aromen. Das kommt Ice Date nicht in die Eistüte!

Was sind die Zutaten von Ice Date?

Die schwimmenden Datteln und Nüsse in den unzähligen Hochleistungsmixern sind die Grundsubstanz der meisten „Milch“-Eissorten, wie Schokolade, Kürbiskern, Haselnuss. Viel mehr kommt nicht rein. Auf dem Fensterbrett draußen stehen drei Mixer, die Nüsse und Datteln zu einer homogenen Masse vermixen (mit erneuerbarer Energie selbstverständlich). Ja genau, auf dem Fensterbrett, damit möglichst wenig Wärme in den Raum abstrahlt.

Nur Cashewnüssen und Datteln. Natürlich biologisch. Von Rapunzel sogar. Tja und dann kommen da nur noch eine, höchstens zwei Zutaten rein, bevor die Creme in die Eismaschine gefüllt wird. Für Schokoladeneis, reines Kakaopulver. In Mandel-Vanille, kommt nur noch Mandelmus und Bourbon Vanille. 4 Zutaten: damit ist die Obergrenze an einzelnen Zutaten erreicht!

Für alle die keine Nüsse mögen, oder vertragen, im Sorbet sind keine Nüsse. Nur Datteln und Früchte. Sonst nix. Es gibt klassische Eissorten, wie Schoko, Walnuss, Haselnuss, Erdbeere, Waldfrucht und neue Geschmackskreationen wie Matcha, Kürbiskern, Hanf, Chilli-Schokolade, Crunchy Erdnuss.

Warum ihr Ice Date Eis bevorzugen solltet?!

Für alle die sich gesund ernähren wollen oder Unverträglichkeiten und Allergien haben ist Ice Date perfekt. Auch bei Liebeskummer kann man seine Trauer jetzt mit bestem Gewissen mit einer richtig großen Packung Eis bekämpfen! Hier jetzt die wichtigsten Fakten über Ice Date zusammengefasst:

1. Es hat weniger Kalorien als herkömmliches Eis
2. Es sind fast nur ungesättigte Fettsäuren in Ice Date. Das kommt von den Nüssen. In normalem Eis sind fast nur gesättigte Fettsäuren. Ungesättigte Fettsäure wirken positiv auf euren Cholesterinspiegel.
3. Ice Date enthält weniger Zucker und Kohlenhydrate. In Ice Date ist nur Fruchtzucker aus Datteln. Für euren Körper sehr viel gesünder, als der ungesunde Industriezucker aus normalem Eis!
4. Ice Date enthält wertvolle essentielle Aminosäuren aus Nüssen und Kernen.
5. Ice Date hat einen höhere Ballaststoffgehalt und macht euch länger satt, als die reine eisige Zuckercreme.
6. In Ice Date sind nur Lebensmittel die ihr auch einzeln essen würdet. Im meisten Speiseeis kommt der Geschmack von Aromen und künstlichen Geschmacksgebern.
7. Ihr esst einen vitaminreichen frozen Fruchtsalat garniert mit nährstoffreichen Nüssen und Kernen garniert.
8. Das absolute Superfood Eis in höchster Qualität für einen fairen Preis!
9. Ice Date ist klimafreundlich und nachhaltig.
10. Glutenfrei, clean, vegan, raw, biologisch, laktosefrei und einfach nur lecker!

Zukunft von Ice Date:

Um die steigende Nachfrage nach Ice Date bewältigen zu können müssen jetzt noch weitere Eismaschinen und Equipment angeschafft werden. Deswegen läuft momentan ein Crowdfunding  für gesundes Eis.

Mitmachen beim Crowdfunding lohnt sich wirklich, denn für die Unterstützung bedankt sich Ice Date mit leckerem Eis! Wohnt man in München und holt sein Eis selbst ab, kann man sich schon ab kleinen Summen beteiligen (2-3 Becher a 400ml/350g). Ich werde ganz uneigenützig mitfinanzieren, denn von meiner Lieblingssorte Kürbiskern Eis, kann ich gar nicht genug bekommen. Wohnt man nicht direkt in München, kann man trotzdem unterstützen, dann wird das Eis in Isolierboxen aus Stroh nach Hause geliefert.

Wo gibt’s Ice Date?

Ab dem kommenden Sommer gibt es Ice Date auch in gut sortierten Bio Läden zu kaufen. Wunsch von Ice Date ist, dass möglichst viele Menschen anfangen gesundes Ice Date zu essen und weniger Tiere leiden müssen.

Für nächstes Jahr sind zwei weitere Ice Date Eisdielen geplant, eine davon hoffentlich direkt vor meiner Haustüre! Auch wenn Ice Date jetzt expandiert, keine Sorge, an der Qualität werden auch in Zukunft keine Abstriche gemacht.

Das vegane Bio-Eis gibt’s schon für den fairen Preis von 2,20 Euro pro Kugel. Auf jede Eistüte gib’s auch immer noch eine Mini-Probierkugel der Wahl obendrauf.

Saisoneröffnung ist dieses Jahr am Samstag, den 08.04. um 12:00 Uhr in der Amalienstraße 91. 

Gemeinsam mit Ice Date verlosen 10 x 2 Kugeln Eis. Dafür einfach unter diesem Beitrag kommentieren.

Eiscreme vs. Ice Date Eis:

Wir haben uns gefragt, wie gesund ist Ice Date im Vergleich zu anderem Eis? Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine, was genau ist eigentlich drin im Eis?